Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια που εμφανίζεται αρκετά συχνά. Τα άτομα που πάσχουν από αυτή την παθολογία έχουν μεγάλο αριθμό ερωτήσεων. Πώς να τρώτε με ουρική αρθρίτιδα, υπάρχουν περιορισμοί στην επιλογή προϊόντων για αυτήν την ασθένεια; Πώς να κάνετε δίαιτα; Τι πρέπει να γίνει για να μην επιδεινωθεί η ασθένεια;
Γενική περιγραφή παθολογίας και αρχές διατροφής
Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια φλεγμονή των αρθρώσεων που εξελίσσεται με την πάροδο του χρόνου. Η παθολογία προκαλείται από παραβίαση του μεταβολισμού των πουρινών. Το σώμα παράγει περίσσεια ουρικού οξέος στο αίμα. Ο μηχανισμός ανάπτυξης της νόσου δεν είναι πλήρως κατανοητός.
Αιτίες της νόσου:
- πρόσληψη μεγάλης ποσότητας πουρινών στο σώμα μαζί με προϊόντα.
- κληρονομική προδιάθεση;
- μείωση της έντασης της απέκκρισης του ουρικού οξέος στα ούρα.
- αυξημένη παραγωγή ουρικού οξέος.
Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα είναι ένα σημαντικό συστατικό της θεραπείας. Η διατροφή είναι οργανωμένη με τέτοιο τρόπο ώστε να μειώνεται η ποσότητα των ενώσεων ουρικού οξέος στο σώμα.
Αρχές διατροφής:
- εάν υπάρχει υπερβολικό βάρος, τότε είναι απαραίτητο να το μειώσετε.
- έλεγχος της πρόσληψης της απαιτούμενης ποσότητας υγρού.
- περιορίστε την ποσότητα των τροφίμων που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ουσιών πουρίνης, όπως κρέας, ψάρι.
- αυξήστε τον αριθμό των πιάτων που περιέχουν μια μικρή ποσότητα ενώσεων πουρίνης, όπως γάλα, δημητριακά.
Η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη σε ένα σύνολο μέτρων για τη βελτίωση της κατάστασης ενός ασθενούς με ουρική αρθρίτιδα.
Τι δεν πρέπει να τρώτε με την ουρική αρθρίτιδα
Οι ασθενείς που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, όταν συντάσσετε ένα υγιεινό μενού, πρέπει να ξέρετε τι πρέπει να απορρίπτετε.
Πίνακας "Τι δεν πρέπει να τρώτε με την ουρική αρθρίτιδα":
ομάδα προϊόντων |
Ονομα |
τα ποτά |
|
ορεκτικά, σαλάτες |
|
καρυκεύματα, σάλτσες |
|
έλαια, λίπη |
|
φρούτα, μούρα |
σύκα, σμέουρα? |
λαχανικά |
αλατισμένα, τουρσί αγγούρια? |
όσπρια |
|
σιτηρά |
πλιγούρι βρώμης; |
τυριά |
|
ένα ψάρι |
|
κρέας |
|
σούπες |
|
προϊόντα αλευριού |
μην κάνετε κατάχρηση του μάφιν. |
Υπάρχει μια λίστα σφαλμάτων που οδηγούν σε επιδείνωση της πορείας της νόσου:
- κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες.
- κατάχρηση αλκόολ;
- ανεπάρκεια υγρών στη διατροφή.
- υπερβολική κατανάλωση λίπους, πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης.
- η χρήση μεγάλης ποσότητας αλατιού.
- έλλειψη λαχανικών, μούρων, φρούτων στη διατροφή.
Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή για να μην προκληθεί έξαρση της νόσου.
Τι μπορείτε να φάτε με την ουρική αρθρίτιδα
Μια λίστα προϊόντων που συνιστώνται για αυτήν την παθολογία θα είναι χρήσιμη.
Πίνακας "Τι μπορείτε να φάτε με την ουρική αρθρίτιδα":
ομάδα προϊόντων |
Ονομα |
Σημείωση |
τα ποτά |
|
είναι χρήσιμο να προσθέσετε γάλα. |
ορεκτικά, σαλάτες |
|
Επιτρέπεται η κατανάλωση βινεγκρέτ. |
καρυκεύματα, σάλτσες |
|
|
έλαια, λίπη |
|
|
φρούτα, μούρα |
|
|
λαχανικά |
|
ντομάτες με άδεια γιατρού. |
ζυμαρικά |
κάθε είδους; |
χωρίς κατάχρηση της ποσότητας? |
σιτηρά |
τα πάντα εκτός από όσπρια, πλιγούρι βρώμης? |
|
τυριά |
όλες οι ποικιλίες εκτός από πικάντικες, αλμυρές. |
|
γαλακτοκομικά προϊόντα |
|
χρήσιμα πιάτα με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα. |
ένα ψάρι |
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες? |
όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. |
αυγά |
1-2 τεμ. σε Εβδομάδα? |
σε οποιοδήποτε πιάτο |
κρέας |
|
|
σούπες |
|
|
προϊόντα αλευριού |
ψωμί σιτάρι, σίκαλη. |
Αυτά τα προϊόντα συνιστώνται για την ουρική αρθρίτιδα.
Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα: πίνακας αριθμός 6
Οι διατροφολόγοι συνταγογραφούν τον "Πίνακα Νο. 6" για τις ακόλουθες παθολογίες:
- αρθρίτιδα;
- αυξημένος σχηματισμός ουρικού οξέος.
- νόσος της ουρολιθίασης.
Κανόνες διατροφής "Πίνακας αριθμός 6":
- η υπερφαγία και η πείνα απαγορεύονται.
- κατά τη διάρκεια της ημέρας, το σώμα πρέπει να λάβει 2400-2600 kcal.
- πίνετε τουλάχιστον 2, 5 λίτρα υγρών την ημέρα.
- τρώτε πιάτα στον ατμό ή βραστά.
- τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα.
- τρώτε κλασματικά?
- προϊόντα απορριμμάτων που περιέχουν πουρίνες, οξαλικό οξύ.
- περιορίστε την πρόσληψη αλατιού.
Η διάρκεια της πορείας της θεραπευτικής διατροφής συνταγογραφείται από τον θεράποντα ιατρό ξεχωριστά.
Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα κατά την έξαρση
Πώς να τρώτε με ουρική αρθρίτιδα κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου; Είναι απαραίτητο για την ανακούφιση της φλεγμονής και του πόνου. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αλλάξετε τη διατροφή σας.
Κανόνες διατροφής κατά την έξαρση της ουρικής αρθρίτιδας:
- κάθε δεύτερη μέρα να περνάτε μέρες νηστείας?
- τρώτε μόνο φρούτα και λαχανικά.
- τρώτε φαγητό σε μικρές μερίδες.
- μην υπερφορτώνετε το πεπτικό σύστημα.
- προτιμήστε μικρά γεύματα.
Τις περισσότερες φορές, μια αυστηρή δίαιτα δεν διαρκεί περισσότερο από 3 ημέρες. Μετά τη διακοπή του πόνου, μπορείτε σταδιακά να μεταβείτε στο συνηθισμένο μενού, το οποίο επιτρέπεται για την ουρική αρθρίτιδα.
Κατά την περίοδο της έξαρσης, συνιστάται η χρήση των ακόλουθων προϊόντων:
- Αφέψημα τριανταφυλλιάς?
- υγρό χυλό γάλακτος?
- γάλα;
- μεταλλικό αλκαλικό νερό, ελαφρώς θερμαινόμενο.
- ωμό μήλο?
- χυμός μήλου, ντομάτα, χυμός καρότου.
- ζελέ γάλακτος?
- σούπα από πουρέ λαχανικών?
- κομπόστα φρούτων?
- πράσινο τσάι με γάλα και μέλι.
Μετά τη δίαιτα, μπορείτε να συμπεριλάβετε σταδιακά πιάτα με κρέας στη διατροφή σας, πρώτα απ 'όλα, εισάγετε το βρασμένο στον ατμό κρέας στο φούρνο. Συνιστάται να ακολουθείτε μια δίαιτα μέχρι να σταματήσει ο πόνος στα πόδια.
Χαρακτηριστικά των ημερών νηστείας
Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου, η θεραπευτική ασιτία είναι απαράδεκτη. Η πλήρης άρνηση τροφής θα προκαλέσει επιδείνωση της κατάστασης. Οι μέρες νηστείας μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την κατάσταση του ασθενούς.
Επιλογές εκφόρτωσης:
- λαχανικά σε λαχανικά και φρούτα.
- κεφίρ-τυρόπηγμα?
- ρύζι.
Κατά τη διάρκεια μιας διατροφής με βάση τα φυτά, συνιστάται η κατανάλωση ενός είδους επιτρεπόμενων φρούτων ή λαχανικών. Ας φάμε σαλάτες. Τις περισσότερες φορές, η ημέρα του μήλου γίνεται εκφόρτωση, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερα από 250 γραμμάρια μήλων την ημέρα.
Κατά τη διάρκεια της ημέρας νηστείας με κεφίρ-τυρόπηγμα, μπορείτε να φάτε 0, 4 κιλά τυρί cottage χωρίς λιπαρά, 0, 5 λίτρο κεφίρ.
Η ημέρα εκφόρτωσης ρυζιού αποτελείται από 75 g ρύζι και 1 μήλο. Πρέπει να τρώγονται σε μικρές μερίδες όλη την ημέρα.
Συνιστάται να πίνετε κομπόστα από μήλα τέτοιες μέρες. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη.
Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα: μενού για την εβδομάδα
Προσφέρεται επιλογή μενού για ουρική αρθρίτιδα, σχεδιασμένη για 7 ημέρες. Συμπεριλάβετε τρόφιμα που περιέχουν χαμηλά επίπεδα πουρινών.
ημέρες της εβδομάδας |
γεύμα |
πιάτα |
Δευτέρα |
|
|
Τρίτη |
|
|
Τετάρτη |
|
|
Πέμπτη |
|
|
Παρασκευή |
|
|
Σάββατο |
|
|
Κυριακή |
|
|
Το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται ταυτόχρονα, αποφεύγοντας την υπερκατανάλωση τροφής και την πείνα.
Συνταγές για ουρική αρθρίτιδα
Κατά τη διαμόρφωση μιας δίαιτας, θα πρέπει να συμπεριλάβετε εκείνα τα πιάτα που παρασκευάζονται από επιτρεπόμενα προϊόντα.
Προτεινόμενες μέθοδοι μαγειρέματος:
- για ένα ζευγάρι?
- βρασμός;
- ψήσιμο?
- κατάσβεση.
Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε ποικιλίες κρέατος, ψαριών με χαμηλά λιπαρά.
Συνταγή "Κασερόλα παντζαριών"
Απαιτούμενα Συστατικά:
- παντζάρια - 1 τεμάχιο?
- καρότα - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδια - 1 τεμάχιο?
- πάστα ντομάτας - 0, 5 κουταλιά της σούπας.
- αυγό - 1 τεμάχιο?
- αλεύρι - ½ φλιτζάνι?
- αλάτι για γεύση?
- κρέμα γάλακτος, χόρτα άνηθο για ντρέσινγκ.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Καθαρίζουμε τα καρότα, τα παντζάρια, τα ψιλοκόβουμε με τον χοντρό τρίφτη.
- Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
- Χτυπάμε λίγο το αυγό, βάζουμε αλάτι, τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
- Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.
- Βάλτε το μείγμα των λαχανικών στον πάτο.
- Ρίξτε μέσα το μείγμα των αυγών.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
- Ψήνουμε 50-60 λεπτά.
Μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με άνηθο, ξινή κρέμα.
Συνταγή για σούπα αυγού
Απαιτούμενα Συστατικά:
- πατάτες 3 τεμάχια?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
- καρότα - 1 τεμάχιο?
- αυγό - 2 τεμάχια?
- φιδέ - ½ φλιτζάνι?
- φυτικό λάδι.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Προετοιμάστε dressing, για αυτό, καρότα, κρεμμύδια. Κόψτε, μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
- Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αλάτι.
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βάζουμε σε νερό. Βράζουμε 10 λεπτά.
- Προσθέστε dressing, φιδέ.
- Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε τη σούπα σε λεπτή γραμμή.
- Σβήστε τη σόμπα.
Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι μετά από 15 λεπτά.
Συνταγή για λάχανο στο φούρνο
Απαιτούμενα Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 1 τεμάχιο.
- επιτρεπόμενα καρυκεύματα, για παράδειγμα, μείγμα πιπεριών, βασιλικού.
- αλάτι για γεύση?
- ελαιόλαδο.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Χωρίζουμε το κεφάλι του λάχανου σε 4-5 μέρη.
- Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με καρυκεύματα, αλάτι, αλείφουμε με ελαιόλαδο.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
- Ψήνουμε για 40 λεπτά.
Όταν επιλέγετε ορισμένα πιάτα, πρέπει να θυμάστε ότι το σώμα πρέπει να λαμβάνει καλή διατροφή, με τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.
Προληπτικά μέτρα για την ουρική αρθρίτιδα
Υπάρχουν τρόποι πρόληψης της νόσου. Εάν οι συγγενείς σας είχαν περιπτώσεις ουρικής αρθρίτιδας, τότε ο κίνδυνος παθολογίας αυξάνεται. Πώς μπορεί να προληφθεί το πρόβλημα.
Πρόληψη της ουρικής αρθρίτιδας:
- κάνετε τακτικά μια εξέταση αίματος, ελέγξτε το επίπεδο του ουρικού οξέος.
- Ζήστε μια υγιή ζωή?
- καταπολεμήστε τα περιττά κιλά?
- αποτρέψτε την αύξηση της πίεσης.
- τηρούν τους νόμους της σωστής διατροφής.
Είναι απαραίτητο στα προληπτικά μέτρα να μειωθεί η ποσότητα των τροφίμων που περιέχουν πουρίνες:
- φασόλια;
- αρακάς;
- σόγια;
- ντομάτες;
- οξαλίδα;
- εντόσθια;
- καραβίδα;
- παιχνίδι;
- κρέας νεαρών ζώων·
- shashlik?
- κονσερβοποιημένα ψάρια, κρέας?
- αλκοολούχα ποτά;
- λουκάνικα?
- ποτά που περιέχουν φρουκτόζη.
Έτσι, μια δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα περιλαμβάνεται στο σύμπλεγμα των απαραίτητων μέτρων για τη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς. Εάν υπάρχουν άλλες παθολογίες, για παράδειγμα, σακχαρώδης διαβήτης, χρόνιες ασθένειες, τότε η διατροφή πρέπει να αλλάξει. Σε όλες τις περιπτώσεις, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.