κετογονική δίαιτα για απώλεια βάρους

Σήμερα, ένας από τους πιο μοντέρνους και συνηθισμένους τρόπους απώλειας βάρους είναι η κετογονική δίαιτα. Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν τηρηθεί αυτή η δίαιτα, ένα άτομο δεν πεινάει, αλλά καταναλώνει λιπαρά και τροφές με πολλές θερμίδες. Το θετικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τον περιορισμό της ποσότητας των υδατανθράκων που καταναλώνονται και ουσιαστικά μειώνοντας τη χρήση τους στα τρόφιμα στο μηδέν.

κετογονική δίαιτα

Οι ερευνητές αποδεικνύουν ότι η κετογονική δίαιτα βοηθά σε ασθένειες όπως: επιληψία, σκλήρυνση κατά πλάκας, αυτισμός, νόσος Αλτσχάιμερ, καρκίνος.

Αυτή η δίαιτα είναι μια από τις ποικιλίες δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων, όταν το σώμα δεν λαμβάνει υδατάνθρακες με το φαγητό, αναγκάζεται να ξοδέψει λίπη για να αποκτήσει ενέργεια. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία καύσης λίπους είναι πολύ αποτελεσματική. Μεταβολικές αλλαγές ή κέτωση, κατά την οποία τα κετονικά σώματα πηγαίνουν απευθείας στον εγκέφαλο, τον οποίο το σώμα χρησιμοποιεί για ενέργεια.

Με αυτή τη δίαιτα, το επίπεδο σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα μειώνεται, επομένως αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται και για διαβητικούς, αλλά μόνο εάν ο ασθενής έχει διαβήτη τύπου 2.

Κανόνες για την κετογονική δίαιτα

Όταν ακολουθείτε μια κετογονική δίαιτα, πρέπει να ακολουθείτε μερικούς απλούς κανόνες και συστάσεις, μόνο σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να επιτύχετε ένα θετικό αποτέλεσμα στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα.

1. Μία από τις βασικές αρχές της κετογονικής δίαιτας είναι να πίνετε πολλά υγρά την ημέρα - τουλάχιστον 3-4 λίτρα.
2. Τυχόν σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας, εκτός από τα κύρια γεύματα, θα πρέπει να αποκλείονται.
3. Συνιστάται ενεργητική άσκηση ενώ ακολουθείτε μια κετογονική δίαιτα.
4. Η ποσότητα της πρωτεΐνης που λαμβάνεται θα πρέπει να μειωθεί σταδιακά και να φτάσει στο 1, 5 g ανά 1 kg βάρους.
5. Το επίπεδο των υδατανθράκων που καταναλώνονται την ημέρα θα πρέπει επίσης να μειωθεί σταδιακά, τελικά η ποσότητα τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 g την ημέρα.
6. Η κύρια πηγή ενέργειας στη δίαιτα κετο είναι το λίπος, οπότε μην ανησυχείτε για την κατανάλωση του.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Ακολουθώντας την κετογονική δίαιτα, μπορείτε να τρώτε τις ακόλουθες τροφές:

1. Θαλασσινά - καλαμάρια, στρείδια, καβούρια, αστακοί, μύδια και μύδια.
2. Ψάρια - σολομός, μπακαλιάρος, γατόψαρο, ιππόγλωσσα, σκουμπρί, πέστροφα, τόνος, καλκάνι. Μπορείτε να φάτε ψάρι σε οποιαδήποτε μορφή - τηγανητό, στον ατμό, βραστό και ψημένο στο φούρνο.
3. Κρέας - βοδινό, χοιρινό, κουνέλι, πουλερικά, μοσχαρίσιο κρέας. Όπως και στην περίπτωση του ψαριού, το κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή - μπορείτε να μαγειρέψετε παϊδάκια, ψητά, μπριζόλες, το μόνο που πρέπει να ακολουθήσετε είναι ότι το φιλέτο είναι πιο πυκνό.
4. Αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν τόσο τηγανητά όσο και βραστά.
5. Παραπροϊόντα - το συκώτι, το στομάχι, η γλώσσα, η καρδιά και οι πνεύμονες, είναι μερικές από τις κύριες πηγές θρεπτικών συστατικών.
6. Λουκάνικα - μπέικον, ζαμπόν, λουκάνικο. Όταν αγοράζετε αυτά τα προϊόντα, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση, ώστε να μην υπάρχουν πρόσθετα και ζάχαρη.
7. Ωμά τυριά - κατσικίσιο, κρέμα, μοτσαρέλα, τσένταρ.
8. Τα υγιή έλαια είναι φυσικά έλαια ελιάς και καρύδας. Μπορείτε επίσης να φάτε λάδι αβοκάντο.
9. Ξηροί καρποί - φιστίκια, καρύδια και κουκουνάρια, κάσιους, αμύγδαλα, σπόροι κολοκύθας και λιναριού, φουντούκια.
10. Λαχανικά - όλα τα πράσινα λαχανικά, χαμηλά σε άμυλο και υδατάνθρακες, επιπλέον, μπορούν να καταναλωθούν κρεμμύδια και ντομάτες.
11. Βούτυρο και κρέμα.
12. Φράουλα.
13. Από ποτά μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι, αδύναμο μαύρο τσάι, μεταλλικό ή βραστό νερό.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Τα ακόλουθα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια μιας κετογονικής δίαιτας:

1. Προϊόντα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης: χυμοί, ποτά, γλυκά, κέικ, μαρμελάδες, γλυκά αρτοσκευάσματα, παγωτό, marshmallows.
2. Τρόφιμα που περιέχουν δημητριακά και άμυλα: Αρτοσκευάσματα από αλεύρι σίτου, ψωμί, δημητριακά, ρύζι και ζυμαρικά.
3. Όλα τα είδη φρούτων.
4. Όλες οι ποικιλίες οσπρίων.
5. Κόνδυλοι και καλλιέργειες ρίζας: παστινάκια, καρότα, πατάτες, αγκινάρα Ιερουσαλήμ.
6. Διαιτητικά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προϊόντα - περνούν από διάφορα στάδια επεξεργασίας, με αποτέλεσμα να περιέχουν υπερβολική ποσότητα υδατανθράκων.
7. Σάλτσες όπως κέτσαπ και μαγιονέζα, καθώς περιέχουν ζάχαρη και ανθυγιεινά λιπαρά.
8. Τα ανθυγιεινά λίπη, οι κύριες πηγές των οποίων είναι η μαργαρίνη και τα επεξεργασμένα φυτικά έλαια, επομένως η χρήση αυτών των προϊόντων θα πρέπει επίσης να εξαλειφθεί από τη διατροφή ή τουλάχιστον να μειωθεί.
9. Αλκοολούχα προϊόντα. Πολλά αλκοολούχα ποτά περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και ως εκ τούτου, η χρήση τους μπορεί να ακυρώσει όλα τα διαιτητικά μέτρα.
10. Διαιτητικές τροφές χωρίς ζάχαρη. Τέτοια προϊόντα συνήθως υποβάλλονται σε μεγάλη επεξεργασία και γεμίζουν με επιβλαβή χημικά στοιχεία.

Πριν ξεκινήσετε να ακολουθείτε μια κετογονική δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό, καθώς η λίστα με τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα μπορεί να διαφέρει για κάθε ασθενή, ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ανθρώπινου σώματος.

Κετογονική δίαιτα: μενού για την εβδομάδα

Ένα κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού για άτομα που ακολουθούν κετογονική δίαιτα έχει ως εξής.

Δευτέρα

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Αυγό και τυρί.
2. Μεσημεριανό. Τηγρόπηγμα με κρέμα.
3. Βραδινό. Στήθος κοτόπουλου, τυρί και καστανό ρύζι.
4. απογευματινό τσάι. Τυρί και λίγους ξηρούς καρπούς.
5. Βραδινό. Σαλάτα λαχανικών, ψάρι σε οποιαδήποτε μορφή, γαρνίρεται με καστανό ρύζι.

Τρίτη

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ομελέτα, ½ γκρέιπφρουτ, σπανάκι.
2. Μεσημεριανό. τυρί κότατζ.
3. Βραδινό. Σαλάτα λαχανικών, στήθος κοτόπουλου, τυρί.
4. απογευματινό τσάι. τυρί κότατζ.
5. Βραδινό. Μπριζόλα με καστανό ρύζι, σαλάτα με λαχανικά.

Τετάρτη

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ομελέτα, σπιτικό γιαούρτι.
2. Μεσημεριανό. Τυρί, ξηροί καρποί.
3. Βραδινό. Στήθος κοτόπουλου με ζωμό, σαλάτα.
4. απογευματινό τσάι. Κεφίρ, φρούτα.
5. Βραδινό. Ψάρια, μαρούλι, καστανό ρύζι.

Πέμπτη

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τυρί, βραστά αυγά, πορτοκάλι.
2. Μεσημεριανό. Σπιτικό κεφίρ.
3. Βραδινό. Ζωμός κρέατος, καστανό ρύζι.
4. απογευματινό τσάι. Τυρί, αμύγδαλα.
5. Βραδινό. Ψάρι, μπρόκολο.

Παρασκευή

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Βραστά αυγά με σάλτσα.
2. Μεσημεριανό. Μπέικον ή ζαμπόν.
3. Βραδινό. Κατσαρόλα κρέατος με λαχανικά και μανιτάρια, σαλάτα.
4. απογευματινό τσάι. Κεφίρ, μαρούλι.
5. Βραδινό. Στήθος κοτόπουλου, ρύζι

Σάββατο

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ομελέτα, σαλάτα.
2. Μεσημεριανό. Ένα σάντουιτς με τυρί.
3. Βραδινό. Σούπα εντόσθια, ψάρια.
4. απογευματινό τσάι. Τυριά, φουντούκια.
5. Βραδινό. Χοιρινή μπριζόλα, τοστ.

Κυριακή

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τηγανητό χυλό αυγού, πλιγούρι ή κεχρί.
2. Μεσημεριανό. Κεφίρ και φρούτα.
3. Βραδινό. Σούπα λαχανικών με κρέας, στήθος κοτόπουλου.
4. απογευματινό τσάι. Κεφίρ και βραστό βοδινό κρέας.
5. Βραδινό. Ψάρια, μαρούλι, καστανό ρύζι, τυρί.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα αυτής της δίαιτας

Το να ακολουθήσετε μια κετογονική δίαιτα έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν ξεκινήσετε μια τέτοια δίαιτα.

Πλεονεκτήματα:

1. Η δίαιτα είναι ανεκτή αρκετά εύκολα, επειδή ένα άτομο, παρατηρώντας το, δεν πεινάει.
2. Μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων που καταναλώνεται μειώνει την παραγωγή ινσουλίνης, αποτρέποντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Μειονεκτήματα:

1. Η ανεξέλεγκτη τήρηση της κετογονικής δίαιτας είναι γεμάτη με μείωση του επιπέδου οξύτητας στο αίμα, η οποία με τη σειρά της μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη κετοξέωσης, η οποία στις περισσότερες περιπτώσεις καταλήγει στο θάνατο του ασθενούς. Ωστόσο, το φαινόμενο αυτό αναπτύσσεται αρκετά σπάνια, κυρίως σε άτομα με διαβήτη.
2. Η κατάσταση της κέτωσης είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία, καθώς σε αυτή την περίπτωση το φορτίο στα νεφρά αυξάνεται πολύ και επομένως υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης ουρολιθίασης και οστεοπόρωσης.
3. Είναι αδύνατο να ακολουθήσει κανείς αυτή τη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς ένα άτομο αρχίζει να έχει πεπτικά προβλήματα - δυσκοιλιότητα και ναυτία από τη συνεχή χρήση λιπαρών τροφών.

Αντενδείξεις

Είναι αδύνατο να ακολουθήσετε μια κετογονική δίαιτα για διαταραχές όπως: παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος, ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, σακχαρώδης διαβήτης, μεταβολικές διαταραχές, προοδευτική εγκεφαλοπάθεια.

Πριν ξεκινήσετε να ακολουθείτε μια κετογονική δίαιτα, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό, να σταθμίσετε τα υπέρ και τα κατά και να προετοιμαστείτε για αυτήν. Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες, είναι απαραίτητο να συμβουλεύεστε συνεχώς τον γιατρό σας και να ακολουθείτε αυστηρά όλες τις συστάσεις του.