Διατροφή γιαουρτιού

Τα φυσικά γιαούρτια ομαλοποιούν το πεπτικό σύστημα, ενισχύουν την ασυλία, διατηρούν την ομορφιά και τη νεολαία. Μάθετε ποια γιαούρτια είναι τα πιο υγιή, πάρτε νόστιμες συνταγές μαζί τους και χάστε έως και 1 κιλό την ημέρα!

Η δίαιτα στα bifidobacteria θεωρείται σωστά μια από τις πιο υγιεινές. Όποιος έχει τουλάχιστον μία φορά βιώσει τα οφέλη του γιαουρτιού δεν θα περάσει ποτέ αυτό το μαγικό προϊόν από το μενού του. Μια δίαιτα βασισμένη σε ένα θαύμα που έχει υποστεί ζύμωση βοηθά στην απώλεια επιπλέον κιλών σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα, παρέχοντας σθένος στο δρόμο και βελτιώνοντας την πέψη. Ίσως δεν υπάρχει ούτε ένα σύστημα οργάνων που να μην εμφανίζει θετικές αλλαγές με τη συστηματική συμπερίληψη του γιαουρτιού στη διατροφή.

Η μοναδικότητα του ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος έγκειται στον κορεσμό του με θρεπτικά συστατικά. Όλα είναι εύπεπτα: σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, 60% πιο χρήσιμα συστατικά απορροφώνται από το γιαούρτι. Ταυτόχρονα, αυτό το ποτό δεν περιέχει ζάχαρη γάλακτος, το οποίο επηρεάζει τον αριθμό καλύτερα από τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά. Και τα bifidobacteria είναι άμεσοι καταλύτες στην απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία κατά την αποκατάσταση της ανεπάρκειας ασβεστίου. Αυτός ο τύπος δίαιτας είναι χρήσιμος για όσους δεν έχουν δυσανεξία στη λακτόζη και δεν μπορούν να πίνουν γάλα: η ζυμωμένη πρωτεΐνη δεν προκαλεί δυσανεξία στη λακτόζη.

Με ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, ο κατάλογος βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι καταπληκτικός. Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα ισοδύναμο στη γαστρονομική λίστα που να δείχνει τόσο υψηλή διατροφική αξία χαρακτηριστικά.

Ποιες είναι οι ευεργετικές ουσίες στο γιαούρτι

1. Μια πρωτεΐνη που περιέχει όλους τους τύπους απαραίτητων αμινοξέων.
2. Υδατάνθρακες.
3. Πλούσια σύνθεση ανόργανων συστατικών: ασβέστιο (περίπου 400 mg ανά ποτήρι), φώσφορος (συμμετέχει στο σχηματισμό κυτταρικών δομών και ως δομικό υλικό για σμάλτο δοντιών και ιστούς των οστών), φθόριο, χρώμιο, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, ιώδιο, θείο, ψευδάργυρος, σίδηρος , χλώριο, νάτριο, κ. λπ.
4. Βιταμίνες B1, B2, B5, B6 and B12, PP, A, D.
5. Bifidobacteria και lactobacilli.

Ο αντίκτυπος των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση με βάση τις διφιδοκαλλιέργειες στην υγεία

• Κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα.Οι γαλακτοβακίλλοι αποικίζουν ενεργά τα έντερα, εκτοπίζοντας παθογόνα βακτήρια. Αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία με αντιβιοτικά και στην πρόληψη της δυσβολίας. Επιπλέον, τα bifidobacteria εξαλείφουν τον κίνδυνο διάρροιας, δυσκοιλιότητας, αυξημένης παραγωγής αερίου και θεωρούνται επίσης ένας από τους παράγοντες που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου του εντέρου. με αυξημένη οξύτητα ή χρόνια δυσπεψία, ανακουφίζει την κατάσταση και ανακουφίζει τον πόνο.
• Εξουδετέρωση και αποβολή τοξινών.Το γαλακτικό οξύ μειώνει την αντίδραση του ρΗ στο έντερο, και οι μικροαργανισμοί του αποπρακτικού που απελευθερώνουν τοξικά απόβλητα μέσα στο γαστρεντερικό σωλήνα, δεν επιβιώνουν σε ένα τέτοιο περιβάλλον. Έτσι, αποτρέπεται η συνεχής ενδογενής δηλητηρίαση του σώματος, η οποία έχει μεγάλη επίδραση τόσο στις διαδικασίες πέψης όσο και στη γενική ευημερία ενός ατόμου.
• Βελτίωση του αριθμού αίματος.Η τακτική πρόσληψη του προϊόντος εξισορροπεί την αναλογία των στοιχείων του αίματος, διεγείρει την ανανέωση των κύριων δομών: λεμφοκύτταρα, ερυθροκύτταρα και κυτοκίνες. Μειώνει επίσης την πιθανότητα ξαφνικών αυξήσεων της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με περιόδους υπέρτασης.
• Το ανοσοποιητικό σύστημα.Με τη συστηματική πρόσληψη bifidobacteria, ο αριθμός των δολοφονικών κυττάρων και της ιντερφερόνης γάμμα αυξάνεται, που εμποδίζουν την ανάπτυξη ιών, καλοήθων και κακοήθων σχηματισμών.
• Μυοσκελετικό σύστημα.Ο κίνδυνος οστεοπόρωσης μειώνεται σημαντικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, το οποίο απορροφάται πληρέστερα από το ασβέστιο από οποιαδήποτε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Το αναπαραγωγικό σύστημα.Τα βακτήρια που περιέχονται στο γιαούρτι καταπολεμούν επιτυχώς τον αιτιολογικό παράγοντα της κολπικής τσίχλας - το βακτήριο Candida Albucans, ανταγωνίζεται επιτυχώς με αυτό για το περιβάλλον διαβίωσης και το εκτοπίζει από τη μικροχλωρίδα του σώματος.
• Ομορφιά και νεολαία.Η δομή των πλακών νυχιών ενισχύεται. Λόγω της εξουδετέρωσης των τοξινών στο έντερο, το δέρμα γίνεται καθαρότερο, φλυκταινώδη εξανθήματα και αλλεργικά δερματικά εξανθήματα εμφανίζονται λιγότερο συχνά. η τριχόπτωση ελαχιστοποιείται.

Ποια γιαούρτια είναι πιο υγιεινά;

Το γιαούρτι είναι προϊόν ζύμωσης γάλακτος μετά την παστερίωση, κατά τη διάρκεια της οποίας θανατώνονται όλα τα πιθανά παθογόνα μικρόβια. Στο δεύτερο στάδιο της τεχνολογίας παρασκευής, μια καλλιέργεια με τη μορφή μαγιάς προστίθεται στο γάλα και η ζύμωση πραγματοποιείται σε ένα ζεστό περιβάλλον. Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος συγκράτησης της θερμότητας, τόσο πιο όξινο και παχύτερο το τελικό προϊόν θα οφείλεται στα βακτήρια που παράγουν γαλακτικό οξύ.

Η καλύτερη επιλογή για μια διατροφή γιαουρτιού θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό σπιτικό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, επειδή τα οφέλη του εξαρτώνται άμεσα από τη διάρκεια ζωής: τη δεύτερη ημέρα μετά το μαγείρεμα, ο αριθμός των ωφέλιμων βακτηρίων μειώνεται κατά το ήμισυ και ούτω καθεξής στην αριθμητική εξέλιξη . Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να πίνετε γιαούρτι που δεν υπερβαίνει τις 3 ημέρες. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια μηχανή γιαουρτιού ή σε μια αργή κουζίνα. Μερικές φορές ακόμη και χωρίς τη χρήση ειδικού εξοπλισμού, διατηρώντας απλώς την επιθυμητή θερμοκρασία σε ένα προσεκτικά τυλιγμένο δοχείο ή σε θερμό. Χρησιμοποιώντας ένα σπιτικό προϊόν, μπορείτε να είστε σίγουροι για την υψηλή ποιότητά του.

Τα προϊόντα που αγοράζονται στο κατάστημα με bifidobacteria δεν πληρούν πάντα αυτές τις απαιτήσεις. Προκειμένου να αυξηθεί η διάρκεια ζωής τους, προστίθενται ειδικά συστατικά στο προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση - σταθεροποιητές, συντηρητικά. Τα κομμάτια φρέσκων φρούτων δεν χρησιμοποιούνται επειδή αυτό θα προκαλούσε άμεσο ξινό. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιούν κονσερβοποιημένα μούρα ή φρούτα, στη χειρότερη περίπτωση, μόνο σιρόπια ή αρωματικές ουσίες. Αυτό τα καθιστά όχι τόσο χρήσιμα και μερικές φορές προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.

Μενού

Η ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας είναι απαραίτητη προϋπόθεση για οποιαδήποτε διατροφή. Σε περίπτωση χρήσης αυτού του προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση, αυτό το σημείο πληρούται πλήρως. Επιπλέον, λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας, δεν υπάρχει καμία απειλή απώλειας βασικών θρεπτικών συστατικών, ενώ η απώλεια βάρους. Για αυτόν τον λόγο, ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας αρκετά αυστηρής διατροφής, δεν θα υπάρχει αίσθημα αδυναμίας και εξάντλησης.

Προϋπόθεση για τις δίαιτες στο γιαούρτι είναι η καθημερινή χρήση ενός προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση πλούσιο σε γαλακτοβάκιλλους, σε ποσότητα τουλάχιστον 500 g. Η συνολική ποσότητα διαιρείται σε μερίδες σύμφωνα με τις απαιτήσεις μιας συγκεκριμένης δίαιτας.

Τις μέρες της διατροφής γιαουρτιού, μπορείτε να πίνετε άφθονο καθαρό μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι, εγχύσεις βοτάνων, ζωμό rosehip. Φυσικά, η προσθήκη ζάχαρης στα ποτά πρέπει να αποφεύγεται. Προτιμώνται οι χυμοί φρούτων, το ρόδι, το πορτοκάλι, το γκρέιπφρουτ, το κεράσι, ο ανανάς και το μήλο. Είναι καλύτερο να τα προετοιμάζετε στο σπίτι από εποχιακά φρούτα λίγο πριν από την κατανάλωση και χωρίς πολτό - η αποσαφήνιση ελευθερώνει τη διατροφή από την αυξημένη περιεκτικότητα σε πηκτίνες. Δεδομένου ότι αυτοί οι χυμοί περιέχουν πολλά οξέα φρούτων, τα οποία μπορούν να ερεθίσουν τα εντερικά τοιχώματα και να συμβάλουν στην αίσθηση της πείνας, είναι καλύτερο να τα αραιώσετε με νερό σε αναλογία 1: 1.

Η ιδανική επιλογή θα ήταν να προετοιμάσετε χυμούς λαχανικών: τέτοια ποτά είναι τα πιο χρήσιμα και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Για παράδειγμα, ο χυμός αγγουριού-σέλινου είναι τέλειος.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση αλκοόλ. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον ξηρό κόκκινο κρασί (καλύτερο από το φυσικό κρασί, ο κατασκευαστής του οποίου δεν έχει αμφιβολίες).

Για 3 ημέρες

Μια αυστηρή εκδοχή της διατροφής γιαουρτιού, που συνορεύει με την ακαμψία με αποτέλεσμα τις ημέρες νηστείας. Η απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα είναι 1 κιλό ημερησίως. Κατά τη διάρκεια αυτών των 3 ημερών για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι που έχει υποστεί ζύμωση και για μεσημεριανό γεύμα, απογευματινό τσάι και δεύτερο δείπνο, φάτε 1 μεγάλο μήλο. Μεταξύ των γευμάτων, είναι απαραίτητο να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού: αυτό όχι μόνο θα βοηθήσει να ξεπεραστεί η πείνα κατά την απώλεια βάρους, αλλά και να δοθεί στο σώμα η απαραίτητη παροχή υγρού για να αποφευχθεί η αφυδάτωση.

Παρά το γεγονός ότι η διατροφή είναι περιορισμένη, η πείνα δεν θα ενοχλεί πάρα πολύ, επειδή τα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση τυλίγουν απαλά το στομάχι από μέσα και η βλεννογόνος μεμβράνη ερεθίζεται από πεψίνες σε πολύ μικρότερο βαθμό.

Υπάρχει μια δεύτερη επιλογή για τη διατροφή 3 ημερών γιαουρτιού. Στην καρδιά μιας τέτοιας διατροφής βρίσκεται η ενεργός χρήση ενός προϊόντος γαλακτικού οξέος με bifidobacteria, που συμπληρώνεται από φρούτα που προάγουν τη διάσπαση των λιπών.

Ημέρα 1

• Πρωινό: μισό ποτήρι φυσικό γιαούρτι, 400 γραμμάρια πεπονιού.
• Μεσημεριανό: Φρουτοσαλάτα με 1 ακτινίδιο, 1 πορτοκάλι και ένα ποτήρι φράουλες με σάλτσα γιαουρτιού.
• Δείπνο: ½ γκρέιπφρουτ, 200 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου, σαλάτα λάχανου με σάλτσα γιαουρτιού.

Ημέρα 2

• Πρωινό: μια μερίδα μούσλι με μούρα στο γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: 1/3 μεσαίου ανανά, ποτήρι γιαούρτι.
• Δείπνο: 3 μανταρίνια, 200 γραμμάρια βραστό στήθος γαλοπούλας, μαρούλι με σάλτσα γιαουρτιού.

Ημέρα 3

• Πρωινό: 300 γραμμάρια πολτού καρπουζιού, ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι.
• Γεύμα: πουρέ μπανάνας-φράουλας με χυμό μήλου.
• Δείπνο: 200 γραμμάρια άπαχου ψαριού στη σχάρα, μερίδα βρασμένων βλαστών Βρυξελλών, ένα ποτήρι γιαούρτι.

Ο πιο σκληρός τύπος απώλειας βάρους γιαουρτιού, η μονο-δίαιτα, αποτελείται αποκλειστικά από γιαούρτι στη διατροφή. Η αρχή του έχει ως εξής: και για τις 3 ημέρες πρέπει να πίνετε 600 ml του ποτού, χωρίζοντάς τα σε 5 δόσεις. Πίνετε 2 λίτρα ακόμα νερό καθημερινάΠρέπει να σημειωθεί ότι αυτή είναι μια μάλλον ριζοσπαστική προσέγγιση για την απώλεια βάρους, αλλά δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα.

Για 7 ημέρες

Η κύρια απαίτηση της διατροφής είναι να πίνετε γιαούρτι μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Δεν μπορείτε να το πιείτε με ζεστά ροφήματα, επειδή τα bifidobacteria είναι θερμοφοβικά και μπορούν να πεθάνουν υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών, τότε το αποτέλεσμα θα ακυρωθεί. Το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ υφίσταται επίσης αλλαγές: μπορείτε να πίνετε νερό αυστηρά μισή ώρα πριν πάρετε το γιαούρτι, δεν μπορείτε να πίνετε φαγητό. Ένα τέτοιο μέτρο θα σας επιτρέψει να καλύψετε την όρεξή σας την παραμονή του γεύματος και να περιμένετε ήρεμα για το κύριο τραπέζι. Οι υπόλοιπες συνθήκες είναι τυπικές για όλες τις δίαιτες: αποφύγετε τηγανητές, λιπαρές, αλμυρές, γλυκές, καπνιστέςΕίναι καλύτερα να το πίνετε με πράσινο ή βότανο τσάι, ο καφές δεν συνιστάται.

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν:

• φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
• φρούτα και λαχανικά;
• άπαχα κρέατα
• κοκαλιάρικο ψάρι (όχι λιπαρές ποικιλίες) ·
• χόρτα;
• φρεσκοι χυμοι;
• πράσινο τσάι και βότανα, ακόμα πόσιμο νερό.

Κατά μέσο όρο, σε 7 ημέρες μπορείτε να χάσετε βάρος και να γίνετε 5 κιλά ελαφρύτερα.

Δευτέρα

• Πρωινό: έγχυση βοτάνων, 2 δαμάσκηνα.
• Δεύτερο πρωινό: ένα ποτήρι γιαούρτι με μια χούφτα μούσλι, σαλάτα από λάχανο τουρσί.
• Μεσημεριανό: σούπα πουρέ λαχανικών από κολοκυθάκια, ντομάτα και αγγούρι σαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού.
• Απογευματινό σνακ: φρεσκοστυμμένος χυμός.
• Δείπνο: 150 γραμμάρια μπακαλιάρου, αγγούρια, γιαούρτι και επιδόρπιο φρούτων.

Τρίτη

• Πρωινό: μισό φλιτζάνι αδύναμο τσάι, 150 γραμμάρια μούρων και ζελέ φρούτων.
• Δεύτερο πρωινό: ½ ποτήρι χυμό ροδιού αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1: 1.
• Μεσημεριανό: μια μερίδα σούπας γιαουρτιού, σαλάτα αγγουριού με καρυκεύματα με σάλτσα γιαουρτιού, βότανα πασπαλισμένα με σάλτσα μήλου και ελαιόλαδο, 150 γραμμάρια βραστά navaga, χυμό μήλου.
• Απογευματινό σνακ: σαλάτα ντομάτας με σάλτσα γιαουρτιού, ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
• Δείπνο: μισό φλιτζάνι πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, βραστά φασόλια σπαραγγιού, καρυκευμένο με γιαούρτι, χυμό ροδιού, αραιωμένο με νερό.

Τετάρτη

• Πρωινό: βάμμα τριαντάφυλλου, 3 βερίκοκα.
• Δεύτερο πρωινό: μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα, μαρούλι με ελαιόλαδο.
• Μεσημεριανό: σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια και βότανα με σάλτσα γιαουρτιού, 150 γρ. Κοτόπουλο σχάρας, ένα φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, χυμό πορτοκαλιού.
• Απογευματινό σνακ: φρουτοσαλάτα, μεταλλικό νερό.
• Δείπνο: στιφάδο λαχανικών, μερικά μήλα, πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Πέμπτη

• Πρωινό: 100 γραμμάρια μούρων, μια χούφτα αποξηραμένων φρούτων.
• Δεύτερο πρωινό: 3 δαχτυλίδια ανανά.
• Μεσημεριανό: σούπα γιαουρτιού, 150 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας, πουρέ σταφίδας-μήλου με γιαούρτι.
• Απογευματινό σνακ: μια μερίδα βραστών λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού.
• Δείπνο: ½ γκρέιπφρουτ, 150 γραμμάρια ψητό pollock, βραστό μπρόκολο.

Παρασκευή

• Πρωινό: έγχυση βοτάνων, 100 γραμμάρια σμέουρων, 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων.
• Δεύτερο πρωινό: 200 g γαρίδας.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, άπαχο κρέας κουνελιού - 200 g, σαλάτα ντομάτας και ρόκα με γιαούρτι, χυμό λεμονιού αραιωμένο με νερό.
• Μεσημεριανό: φρουτοσαλάτα.
• Δείπνο: στιφάδο λαχανικών, 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Σάββατο

• Πρωινό: 2 δαμάσκηνα.
• Δεύτερο πρωινό: μούσλι με βάση το γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: σούπα γιαουρτιού, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, 2 κομμάτια φέτα, χυμό μήλου.
• Απογευματινό σνακ: 2 ακτινίδια και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
• Δείπνο: σαλάτα με φρέσκο λάχανο με χυμό λεμονιού, χυμό πορτοκαλιού αραιωμένο με νερό.

Κυριακή

• Πρωινό: ½ γκρέιπφρουτ, τσάι από βότανα.
• Δεύτερο πρωινό: 200 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων.
• Μεσημεριανό: ζωμό κοτόπουλου, 200 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου, σαλάτα λαχανικών - 300 g.
• Μεσημεριανό: 20 γραμμάρια ξηρών καρπών (εκτός από τα φιστίκια).
• Δείπνο: 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κουάκερ φαγόπυρου χωρίς αλάτι και λάδι, 2 ντομάτες, χυμό ανανά.

Για 10 ημέρες

Ο κύκλος επανάληψης μιας τέτοιας διατροφής γιαουρτιού δεν είναι περισσότερο από 1 φορά σε 1, 5-2 μήνες, διαφορετικά, μετά από μια πορεία 10 ημερών, η διαδικασία απώλειας βάρους μπορεί να επιβραδυνθεί και ακόμη και να σταματήσει λόγω της συνηθισμένης σε μια σταθερή δίαιτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να χάσετε από 4 έως 6 κιλά. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων είναι περίπου 1100, είναι αρκετά ισορροπημένη και δεν είναι αγχωτική για το σώμα. Παρ 'όλα αυτά, δεν αξίζει υπερβολική εργασία, η σωματική δραστηριότητα πρέπει να είναι σκόπιμη, συνιστάται η προπόνηση στον καθαρό αέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, η διαδικασία θα είναι πολύ πιο έντονη. Ένα ωραίο πλεονέκτημα είναι ότι η άφθονη πρωτεΐνη που βρίσκεται στη βάση της διατροφής γιαουρτιού χρησιμεύει ως δομικό στοιχείο για τη μυϊκή μάζα, η οποία θα παρέχει μια ισχυρή μυϊκή δομή και έλλειψη αφθονίας, που συχνά συνοδεύει τη διαδικασία απώλειας βάρους.

Κατά τη διάρκεια αυτού του τύπου διατροφής, τρώγεται μεγάλη ποσότητα λαχανικών και φρούτων, ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι το καρπούζι, τα σταφύλια, η μπανάνα, το πεπόνι, τα αχλάδια, οι πατάτες, τα τεύτλα δεν πρέπει να είναι μεταξύ αυτών, καθώς αυτοί οι εκπρόσωποι των Ο κόσμος των φυτών περιέχει πολλά σάκχαρα ή άμυλο, το οποίο μπορεί να εμποδίσει τον απαιτούμενο ρυθμό μεταβολισμού.

Μια γενική κατάσταση για όλες τις 10 ημέρες: μισή ώρα πριν από κάθε γεύμα πρέπει να φάτε ένα ποτήρι γιαούρτι.

Το δείπνο πρέπει να πραγματοποιείται τουλάχιστον 3, 5 ώρες πριν τον ύπνο.

Κατά προσέγγιση γεύμα για κάθε μέρα:

• Πρωινό: μισό φλιτζάνι ζεστό πράσινο, τσάι από βότανα ή τσάι rooibos, 150 g φρούτων ή ζελέ μούρων, μισό ποτήρι φυσικό χυμό αραιωμένο με νερό.
• Μεσημεριανό: σούπα γιαουρτιού, 100 g κοτόπουλου, γαλοπούλας, βοδινού ή μοσχαρίσιου κρέατος (η επιλογή σας), μια μερίδα σαλάτας λαχανικών με βότανα, χυμός αραιωμένος με νερό
• Απογευματινό σνακ: σαλάτα με φρέσκια ντομάτα με σάλτσα γιαουρτιού, μουστάρδα και ελάχιστη ποσότητα αλατιού, χτυπημένη σε μπλέντερ. Αφέψημα.
• Δείπνο: βραστά φασόλια σπαράγγια - 200 g, μισό ποτήρι χυμό με νερό ή ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα (πράσινο).

Επιλογές διατροφής

Γιαούρτι

Ετοιμάστε 600 ml γιαούρτι και 200 γραμμάρια τυρί cottage. Χωρίστε σε 5-6 μερίδες και φάτε όλη την ημέρα. Μην ξεχνάτε νερό, τσάι από βότανα και πράσινο τσάι.

Kefir-γιαούρτι

Μια δημοφιλής μέθοδος που έχει κερδίσει την αναγνώριση ως μία από τις πιο αποτελεσματικές. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται ως ημέρα νηστείας, καθώς έχει μάλλον αυστηρούς περιορισμούς στη γκάμα των προϊόντων. Το αποτέλεσμα θα είναι απώλεια βάρους 500-700 g ανά ημέρα.

• Πρωινό: 200 g κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
• Δεύτερο πρωινό: 200 g κανονικής λιπαράς κεφίρ.
• Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού.
• Μεσημεριανό: 200 φυσικό γιαούρτι.
• Δείπνο: 200 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού.
• Αργά δείπνο: 200 γραμμάρια βιοκαφίρ.

Όλη την ημέρα είναι απαραίτητο να αναπληρωθούν τα αποθέματα νερού με τη βοήθεια μεταλλικού νερού ή πράσινου τσαγιού.

Συνταγές

Στις συνταγές για την παρασκευή ζυμωμένων λιπασμάτων γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, εμφανίζονται πιο συχνά ξηρές και υγρές ξινές.

Τα υγρά έχουν μια πιο πλούσια περιεκτικότητα σε καλλιέργειες, θα αποφέρουν πολλά περισσότερα οφέλη για την υγείαΑλλά μαζί με αυτό, έχουν ορισμένα μειονεκτήματα: η διάρκεια ζωής τους είναι πολύ μικρή και η γεύση είναι αρκετά χαμηλή και η συνοχή του τελικού προϊόντος είναι συγκεκριμένη: δεν αρέσει σε όλους η τεντωμένη βλέννα.

Οι ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης περιέχουν αποξηραμένα βακτήρια, τα οποία «ζωντανεύουν» αφού τοποθετηθούν σε κατάλληλο περιβάλλον - γάλα σε μια δεδομένη θερμοκρασία.

Σε ένα γιαούρτι

Εάν χρησιμοποιείτε σπιτικό γάλα, πρέπει πρώτα να βράσει για να καταστρέψετε τυχόν βακτήρια που ενδέχεται να επηρεάσουν τη ζύμωση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Μετά από αυτό, πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν χρησιμοποιείτε γάλα αποθήκευσης, δεν χρειάζεται να το βράσετε.

Όλα τα πιάτα που έρχονται σε επαφή με το γάλα και τη μαγιά πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά.

Τοποθετήστε το περιεχόμενο του φακελλίσκου (αμπούλα ή βάζο) στο γάλα και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα. Όσο πιο ενεργά γίνεται η διαδικασία κτυπήματος, τόσο περισσότερο το γάλα θα κορεστεί με οξυγόνο και αυτό σχετίζεται άμεσα με την τελική ποιότητα του προϊόντος. Το γεγονός είναι ότι τα bifidobacteria είναι αερόβια βακτήρια, δηλαδή αναπτύσσονται ενεργά και πολλαπλασιάζονται μόνο σε περιβάλλον με επαρκές επίπεδο διαλυμένου οξυγόνου, και εάν απουσιάζει, τότε συμβαίνει ο θάνατος της καλλιέργειας.

Μετά από αυτό, το διάλυμα χύνεται σε βάζα και τοποθετείται σε παρασκευή γιαουρτιού και το παρασκεύασμα περιέχεται σε αυτό για το χρόνο που καθορίζεται στις οδηγίες για τη ζύμωση (συνήθως περίπου 7-9 ώρες). Αφού παρέλθει ο απαιτούμενος αριθμός ωρών, τα βάζα με το τελικό προϊόν αφαιρούνται και τοποθετούνται στο ψυγείο για 60 λεπτά. Αυτό το μέτρο είναι απαραίτητο για να σταματήσει η εντατική ανάπτυξη βακτηρίων. Εάν δεν τηρηθεί αυτός ο κανόνας, τότε η αντίδραση του πεπτικού σωλήνα σε ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να είναι πολύ δραστική, είναι δυνατός ο υπερβολικός σχηματισμός αερίου και ο μετεωρισμός στο έντερο. Μετά από μία ώρα στο ψυγείο, το προϊόν είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

Εάν θέλετε, αμέσως πριν από το γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια φρούτων ή μούρων, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα σε αυτό, ή μπορείτε να κτυπήσετε γιαούρτι μαζί τους σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα. Δεν συνιστάται να εισάγετε πρόσθετα εκ των προτέρων, διότι αυτό μπορεί να προκαλέσει πρόθεση του γαλακτικού οξέος.

Κατά την εκ νέου παρασκευή, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαγιά, αλλά το υπάρχον γιαούρτι με ρυθμό 150 g ανά λίτρο γάλακτος.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Όλα τα προπαρασκευαστικά βήματα είναι τα ίδια όπως στην περίπτωση χρήσης παρασκευαστή γιαουρτιού. Στη συνέχεια, το μείγμα χύνεται είτε απευθείας στο μπολ πολλαπλών κουζινών, είτε τα βάζα τοποθετούνται στο μπολ και γεμίζουν με νερό σχεδόν πλήρως. Στη συνέχεια, το multicooker ενεργοποιείται για τον απαιτούμενο χρόνο στη λειτουργία "Γιαούρτι" ή "Θέρμανση" (εάν σε αυτή τη λειτουργία ο θερμοστάτης παράγει θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 40 ° C). Μετά από ρυθμισμένο χρόνο, το τελικό προϊόν, όπως στην πρώτη περίπτωση, τοποθετείται στο ψυγείο για 60 λεπτά, μετά το οποίο είναι απολύτως έτοιμο για χρήση.

Σε κατσαρόλα ή βάζο

Σε αυτήν την περίπτωση, η κύρια προϋπόθεση που πρέπει να διασφαλιστεί είναι η διατήρηση της θερμοκρασίας μέσα στο δοχείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να γίνει αυτό, το γάλα με μαγιά, που χύνεται σε μια κατσαρόλα ή ένα βάζο, πρέπει να κυμαίνεται στους 38-40 ° C. Εάν η θερμοκρασία αυξηθεί πάνω από 42 ° C, τα βακτήρια αναπόφευκτα θα πεθάνουν. Στη συνέχεια, το δοχείο σφραγίζεται και τυλίγεται σφιχτά σε πολλά στρώματα σε μια κουβέρτα ή πετσέτα και τοποθετείται σε ζεστό μέρος (για παράδειγμα, σε καλοριφέρ)Μετά από 7-9 ώρες, η διαδικασία ζύμωσης πρέπει να σταματήσει τοποθετώντας το γιαούρτι στο ψυγείο, μετά το οποίο μπορεί να καταναλωθεί.

Σούπα γιαουρτιού

Αυτή η σούπα τρώγεται κρύα και είναι ιδανική για το καλοκαίρι. Η γεύση του είναι πολύ ασυνήθιστη, αλλά ευχάριστη, θυμίζει ελαφρώς το γνωστό okroshka.

Σετ συστατικών για 3 μερίδες:

• μεταλλικό ανθρακούχο πόσιμο νερό - 150 ml.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• αγγούρια μεσαίου μεγέθους - 1, 5 τεμ.
• μαϊντανός - 0, 5 μάτσο
• άνηθος - 0, 5 μάτσο
• μουστάρδα - ¾ κουταλάκι του γλυκού;
• σταφίδες - 1, 5 χούφτες;
• αλάτι για γεύση
• αλεσμένο πιπέρι μπαχάρι - προαιρετικό
• φυσικό γιαούρτι - 375 ml.

Πρόοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε πρώτα τις σταφίδες και μουλιάστε σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά, στεγνώστε.
2. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά και τα αγγούρια.
3. Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα. Προαιρετικά προσθέστε μερικά πράσινα φτερά κρεμμυδιού.
4. Ανακατέψτε το γιαούρτι με μουστάρδα, ανακατέψτε καλά και προσθέστε σταφίδες, βότανα, αγγούρια και αυγά.
5. Συμπληρώστε με μεταλλικό νερό, αλάτι και πιπέρι. Μείγμα.
6. Αφήστε το να εγχυθεί στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Φάτε με απλή ψύξη από σουπιέρες, μπολ σούπας ή φαρδιά ποτήρια.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή, στην οποία χρησιμοποιείται γάλα αντί για μεταλλικό νερό, και μια σκελίδα σκόρδο και φέτες λεμονιού προστίθενται ως καρύκευμα. Πριν το σερβίρετε, αυτή η σούπα καθαρίζεται σε μπλέντερ και διακοσμείται με φύλλα μέντας.

Αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι η διατροφή γιαουρτιού είναι απαλού τύπου, υπάρχουν πολλές αντενδείξεις.

1. Παθολογία της καρδιάς και του καρδιαγγειακού συστήματος.
2. Σακχαρώδης διαβήτης οποιουδήποτε τύπου.
3. Ογκολογικές ασθένειες.
4. Νευροπαθολογικές ασθένειες.
5. Δυσλειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.
6. Ατομική δυσανεξία.
7. Γαστρίτιδα του στομάχου με έντονη υψηλή οξύτητα.
8. Εγκυμοσύνη.

Για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις, απαιτείται διαβούλευση με γιατρό πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα.